处理购买到发霉山楂的糖葫芦问题时，需注意以下特殊情况对结果的影响：
1. **无法确定销售者**：若在流动摊贩处购买且未留存信息，维权时难以找到销售者协商或索赔，责任主体不明确会增加维权难度，相关部门也难调查处罚。
2. **销售者已履行进货查验义务**：根据《中华人民共和国食品安全法》，食品经营者需建立进货查验记录制度。若销售者能提供证据证明已履行该义务，且不知糖葫芦发霉、能说明进货来源，责任可能减轻，您需向生产者主张权利。
3. **消费者自身保存不当**：若销售者能证明出售时山楂完好，发霉因您购买后未合理保存（如长时间高温潮湿），则销售者可能免责，您的维权请求可能不被支持。
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购买到发霉山楂的糖葫芦，需关注以下法律风险：
1. **证据链不完整**：若未保留发霉实物、购买凭证等关键证据，协商、投诉或诉讼时易因证据不足无法证明主张，导致维权失败。例如，仅口头称发霉但无实物或凭证，销售者可能否认，部门也难处理。
2. **诉讼时效经过**：依据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，一般诉讼时效为三年，自知道或应当知道权利受损及义务人之日起算。若超过三年未维权再起诉，对方可能以时效抗辩，诉求难获法院支持。
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您购买的糖葫芦山楂发霉属于食品安全问题，有权要求销售者或生产者担责。具体可依情况采取措施：
1. **未食用且保留凭证**：直接与销售者协商退货退款，可要求支付价款十倍或损失三倍赔偿金（不足一千元按一千元计）。
2. **食用后身体不适**：立即就医并保留医疗记录，凭购买凭证、医疗记录等向销售者或生产者主张医疗费、误工费等损失赔偿，同时要求赔偿金。
3. **对方拒绝担责**：可向消费者协会投诉或向市场监督管理部门举报，由相关部门介入调查处理。
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针对糖葫芦山楂发霉的情况，《中华人民共和国食品安全法》为您维权提供明确依据：
《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项明确禁止生产经营霉变生虫等感官性状异常的食品。您购买的糖葫芦山楂发霉属于“霉变生虫”食品，销售者销售此类食品违法。根据该法第一百四十八条第二款，生产或经营明知不符合安全标准的食品，消费者除索赔损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍赔偿金（不足一千元按一千元计）。因此，您有权要求销售者或生产者承担退货退款、赔偿损失及支付赔偿金的责任。

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